Le crociate salutistiche: l’olio di palma

Purtroppo mi ritrovo a scrivere sull’olio di palma perchè ancora accusato ingiustamente di crimini che non ha mai commesso. Parlare in modo giusto e imparziale mette sempre in cattiva luce, in quanto si va sempre contro tutti, perchè in genere per quanto riguarda la nutrizione si seguono sempre mode e filosofie e raramente la scienza. […]

Olio di palma

Il gelato può sostituire il pasto?

Ho scritto questo articolo a Maggio, ma mi ero dimenticato di pubblicarlo. Lo faccio ora, meglio tardi che mai.  Finalmente è arrivata l’estate e con la bella stagione e le elevate temperature l’appetito si va assottigliando e cresce la voglia di cibi freschi e rinfrescanti. Così d’estate aumenta in maniera spropositata il consumo di gelato, […]

gelato

Pizza e report. Un commento al servizio

E’ da tanto che non scrivo nulla, ma stavolta non riesco a non farlo. Quello della pizza è un tema che mi sta molto a cuore, perchè è un cibo rappresentativo dell’Italia e soprattutto perchè la categoria dei pizzaioli in generale io l’ho sempre messa tra gli incompetenti assoluti (ovviamente ci sono le dovute eccezioni […]

La pizza e il servizio di report