Latticini e PRAL. Poveri formaggi!

Poveri formaggi mi viene da dire. Maltrattati da tutti, per molti fanno venire il tumore e in qualche modo riescono pure a dimostrarlo (anche se è molto semplice dimostrare qualsiasi cosa). Poi arriva la moda dell’equilibrio acido / base e anche qui sono la bestiaccia nera. Questa nuova moda che sta sempre più prendendo piede […]

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Radicali liberi e antiossidanti: una visione personale

Nel 2005 leggendo alcuni studi sugli antiossidanti e lo sport mi sono fatto una mia idea sull’argomento e ad oggi non è assolutamente cambiata, anzi, di dubbi non ne ho mai avuti molti a riguardo. L’argomento antiossidanti / radicali liberi è molto complesso e forse un giorno lo affronterò, però ieri sera mi è capitato […]

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Quando il fast food è salutare

Il 30 Dicembre ho fatto una passeggiata a Salerno e ad un certo punto intorno alle 18:30 sono stato colpito da un negozio che sembrava una macelleria ma non era una macelleria, così incuriosito sono entrato e la sorpresa è stata grande. Non mi sarei mai immaginato che in Italia ancora si consumasse cibo di […]

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