Perchè ingrassiamo?

Questa è una bella domanda a cui in tanti cercano di rispondere e lo fanno nei modi più disparati. Alcuni vi dimostrano che si ingrassa per il maggior consumo di zucchero, o per colpa del fruttosio, o per il consumo di cereali raffinati, o per qualsiasi cosa vi venga in mente, come in questo caso la povertà. […]

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Le crociate salutistiche: l’olio di palma

Purtroppo mi ritrovo a scrivere sull’olio di palma perchè ancora accusato ingiustamente di crimini che non ha mai commesso. Parlare in modo giusto e imparziale mette sempre in cattiva luce, in quanto si va sempre contro tutti, perchè in genere per quanto riguarda la nutrizione si seguono sempre mode e filosofie e raramente la scienza. […]

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Il gelato può sostituire il pasto?

Ho scritto questo articolo a Maggio, ma mi ero dimenticato di pubblicarlo. Lo faccio ora, meglio tardi che mai.  Finalmente è arrivata l’estate e con la bella stagione e le elevate temperature l’appetito si va assottigliando e cresce la voglia di cibi freschi e rinfrescanti. Così d’estate aumenta in maniera spropositata il consumo di gelato, […]

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