Nutrizione dieta e alimentazione dal tuo nutrizionista
Nutrizione e dieta dal tuo nutrizionista
Vi siete mai chiesti perchè le mucche e i cavalli come tutti gli animali d’altronde benchè non consumino latticini e megadosi di calcio non hanno l’osteoporosi? E vi siete mai chiesti perchè tante persone pur dopandosi di calcio si ammalino ugualmente di osteoporosi? Forse perchè è proprio l’approccio alla prevenzione di questa malattia che è… [Continua a leggere]
Chi vi scrive non è un membro dell’OMS, nemmeno dell’Istituto Superiore di Sanità, ma non è nemmeno un giornalista che scrive qualcosa per sentito dire e perchè raccoglie notizie qua e là su internet. Non sarò una fonte ufficiale, ma sono un biologo, un nutrizionista ed ho 2 tesi sulla sicurezza alimentare e questo mondo… [Continua a leggere]
L’insulina è un ormone che viene prodotto dalle cellule beta del pancreas. L’insulina prodotta viene rilasciata nel flusso sanguigno e viaggia in tutto il corpo. La maggior parte delle azioni dell’insulina sono dirette al metabolismo (controllo) dei carboidrati, lipidi (grassi) e proteine. L’insulina è importante anche nella regolazione delle cellule del corpo, compresa la loro… [Continua a leggere]
Oggi sono stato in un convegno di pediatri che trattava il tema dell’obesità infantile e delle strategie per affrontarla. Anche se organizzato benissimo, sinceramente non mi ha entusiasmato molto (ma è normale non era rivolto alla mia categoria; ma per i pediatri penso sia stato un ottimo punto di incontro e di confronto), tranne qualche… [Continua a leggere]
Tempo fa una paziente terrorizzata dall’Alzheimer mi disse di stilare una dieta e soprattutto una lista di cibi che prevengano questa malattia. Un cibo che a mio avviso è ottimo nella prevenzione dell’Alzheimer è l’uovo, che purtroppo in Italia non è ben visto in quanto è uno degli alimenti tanto demonizzati dai media. Allora mi… [Continua a leggere]
Qualche mese fa ho lavorato in molte farmacie come nutrizionista. Un pomeriggio il titolare di una farmacia mi ha fatto un pò di domande sui probiotici e io tra i vari ho tirato fuori il Saccharomyces Boulardii come un ottimo probiotico (logicamnete ho usato il nome commerciale, altrimenti non penso avrebbe capito di cosa stavo… [Continua a leggere]
Ho deciso di scrivere questo articolo per fare un pò di chiarezza sui tanti yogurt probiotici che ci vengono reclamizzati tutti i giorni in Tv, sui giornali e su internet. Tutti i giorni basta accendere la Tv o aprire una pagina internet e ci troviamo bombardati da tantissime pubblicità che decantano le grandissim proprietà salutistiche… [Continua a leggere]
Prima di iniziare a trattare il tema dei probiotici e dei fermenti lattici vivi in generale è bene fare chiarezza su cosa sono, quali sono le principali differenze tra fermenti lattici e probiotici e quali sono le loro funzioni. La prima domanda a cui risponedrò è la seguene: Cosa sono i fermenti lattici? I fermenti… [Continua a leggere]
Tutte le proprietà che i fermenti lattici probiotici hanno sono ceppo specifiche, cioè non basta prendere un probiotico qualunque perchè su internet abbiamo letto che i probiotici fanno bene per questa sintomatologia, ma dobbiamo scegliere il ceppo giusto per il nostro problema. Quindi: Quali probiotici scegliere? Quali sono i migliori fermenti lattici probiotici in farmacia?… [Continua a leggere]
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