Oggi innaguriamo la sezione “chiedilo al nutrizionista” rispondendo alla domanda di Gennaro.
La domanda è la seguente:
In caso di uricemia alta quali sono i cibi da evitare oltre gli insaccati e i formaggi stagionati?
Risposta:
Salve Gennaro, l’acido urico deriva principalmente dal metabolismo di particolari sostanze chiamate purine (sono delle basi azotate). Per cui più un alimento è ricco in queste sostanze e più acido urico verrà generato dal nostro corpo.
Il fatto da tener maggiormente presente nell’alimentazione è che l’apporto di proteine soprattutto animali deve essere limitato, così come quello dei grassi, mentre è da favorire il consumo di carboidrati e soprattutto bere molta acqua.
In linea generale i cibi da evitare sono brodi di carne, cervella, interiora, le frattaglie in generale, soprattutto il cuore, lievito di birra. molluschi e cozze, sgombro, oca e molti altri cibi che sono soprattutto a base di carne.
Ci sono anche degli alimenti da assumere moderatamente come gli asparagi, i fagioli e le lenticchie, panna, grassi, burro e margarina ed è importante limitare il consumo di alcolici.
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