Massimo Gentili

Nome: Massimo Gentili

Data di Nascita: 19/01/1980

Diploma Superiore: Istituto Tecnico Agrario Statale “Augusto Ciuffelli” di Todi

Votazione: 73/100

Laurea Triennale: Scienze Biologiche con curriculum Bionutrizionistico presso l’Università degli studi di Perugia” conseguita il 25 Maggio 2005

Titolo tesi: La metodologia HACCP applicata all’autocontrollo della ristorazione scolastica

Votazione: 101/110

Laurea Specialistica: Scienze della Nutrizione Umana presso l’Università degli studi di Roma “Tor Vergata” conseguita il 9 Novembre 2007.

Titolo tesi: Valutazione igienico nutrizionale della ristorazione collettiva nelle scuole materne del comune di Perugia.

Votazione: 110/110

Iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi nell’albo sezione A. Numero di iscrizione: 059024

Socio SINU: Società Italiana di Nutrizione Umana, S.I.FIT. (Società Italiana di Fitoterapia), S.I.N.S.E.B. (Società Italiana Nutrizione sport e benessere)

Attività lavorativa: Attualmente lavoro come libero professionista in ambito della nutrizione. Ho alcuni studi a Roma e uno nella provincia di Perugia dove svolgo l’attività di nutrizionista.

Effettuo anche piani HACCP e corsi di formazione per il personale. Ultimamente ho elaborato manuali HACCP ed eseguito corsi di formazione per il personale per una nota catena di supermercati di Roma e provincia.

Effettuo corsi di educazione alimentare e corsi per nutrizionisti.

Da Maggio a Novembre 2010 ho lavorato per il progetto “informa” organizzato dalla Boehringer ed A.B.N.I. il quale mi ha visto impegnato come nutrizionista in 100 farmacie del centro Italia.

Stage e tirocini: Ho frequentato l’istituto Zooprofilattico dell’Umbria e delle Marche dove ho anche effettuato l’attività di tesi inerente la metodologia HACCP.

Ho frequentato il dipartimento di fisiologia della nutrizione del policlinico di Tor Vergata, diretto dal dottor. A. De Lorenzo, dove ho appreso le metodologie di analisi di composizione corporea: Bioinpedenza e DEXA. E di dispendio energetico con il calorimetro.

Ho frequentato la sezione di medicina dello sport sempre nel dipartimento di fisiologia con il Dott. Maurizio Sgroi, dove ho appreso le tecniche di valutazione della forza e dispendio energetico con l’utilizzo dell’Armband.

Collaborazioni: Ho collaborato e tuttora saltuariamente collaboro fornendo consulenze nutrizionali con il dottor Claudio Cau, internista presso l’ospedale “San Giovanni” di Roma”, specialista in patologia generale, dietologo e nutrizionista.
Inoltre ho collaborato e collaboro saltuariamente con il dottor Dino Di Meo, in Abruzzo.

Congressi e seminari: Ho partecipato a molti convegni e seminariorganizzati presso il policlinico “Tor Vergata”.

Inoltre partecipo spesso (almeno una volta l’anno) ai congressi organizzati dalla S.I.A.S. (Società Italiana Alimentazione e Sport), ora S.I.N.S.E.B. (Società Italiana Nutrizione sport e benessere) e della S.I.N.U. (Società Italiana di Nutrizione Umana), della S.I.FIT. (Società Italiana di fitoterapia) delle quali sono anche socio.

Conoscenze informatiche: Buona conoscenza di windows, del pacchetto office, buona creatività ed adattabilità ad ogni tipo di programma. Conoscenza del linguaggio HTML. Come Web master ho realizzato il presente sito: www.nutritionvalley.it il quale tratta temi di alimentazione, salute, benessere e sicurezza alimentare, ed è posizionato ai primi posti sui principali motori di ricerca. Inoltre il sito ha conseguito il prestigioso riconoscimento HonCode, che attesta la validità dei contenuti, la loro serietà e attendibilità. Questo titolo è un bollino di qualità ed è assegnato a quei siti che forniscono informazioni medico scientifiche e che accettano di attenersi a specifici criteri. Il bollino viene rilasciato dopo rigidi controlli e certifica che i dati presentati sono attendibili e che le informazioni scientifiche sono state scritte da esperti o da professionisti qualificati del settore.