La Niacina (Vitamina PP) si presenta sotto 2 forme:
- Acido Nicotinico (Niacina)
- Amide dell’Acido nicotinico (Nicotinamide)
E’ il componente fondamentale di due coenzimi:
- NAD (Niacin Adenindinucleotide)
- NADP (Niacin Adenindinucleotide fosfato)
Fonti alimentari di Niacina (Vitamina PP)
E’ abbastanza diffusa sia negli animali che nei vegetali.
| Fonti animali | Fonti vegetali |
| Fegato Bovino | Cereali Fortificati |
| Prosciutto | Lievito |
| Pollo | Arachidi |
| Salmone | Riso |
| Tonno | Germe di grano |
| Acciughe | Pane integrale |
| Pesce azzurro | Mandorle |
| Pesce spada | Datteri |
Fabbisogno di Niacina (Vitamina PP)
Anche in questo caso siamo di fronte ad una vitamina collegata al metabolismo energetico, quindi il fabbisogno in Niacina (Vitamina PP) è di 6,6 mg/1000 Kcal. Questa vitamina può anche essere sintetizzata dal Triptofano (un aminoacido essenziale) con un rapporto triptofano:niacina di 60:1. Il triptofano da anche origine ad un neurotrasmettitore: la serotonina e questo può spiegare la demenza che si ha nella pellagra.
Carenza di Niacina (Vitamina PP)
La classica manifestazione della carenza di Niacina (Vitamina PP) è la pellagra, infatti non a caso questa vitamina è chiamata vitamina PP (Pellagra Prevention). La pellagra è anche nota comemalattia delle 3 D:
- Demenza
- Diarrea
- Dermatite
E’ legata a popolazioni che hanno un’alimentazione basata soprattutto su farina di mais, in quanto in questo alimento la vitamina è legata ad una proteina che ne impedisce l’assorbimento, inoltre il mais è povero in Triptofano.
Metabolismo della Niacina (Vitamina PP)
E’ il componente fondamentale di due coenzimi ossidoriduttivi:
- NAD (Niacin Adenindinucleotide)
- NADP (Niacin Adenindinucleotide fosfato)
Il NAD è principalmente utilizzato come agente ossidante nelle reazioni cataboliche, mentre il NADPH è prevalentemente coinvolto nelle reazioni anaboliche.
Effetti Benefici della Niacina (Vitamina PP)
- La Niacina (Vitamina PP) migliora il profilo lipidico diminuendo le LDL (Colesterolo Cattivo) e Trigliceridi e aumentando le HDL (Colesterolo Buono)
- Prevenzione del Diabete (protegge dall’autodistruzione delle cellule del pancreas)
- Ruolo chemioterapico (la Vitamina PP aumenta la radiosensibilità dei tumori)
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