Purtroppo mi ritrovo a scrivere sull’olio di palma perchè ancora accusato ingiustamente di crimini che non ha mai commesso. Parlare in modo giusto e imparziale mette sempre in cattiva luce, in quanto si va sempre contro tutti, perchè in genere per quanto riguarda la nutrizione si seguono sempre mode e […]
EVO
La composizione chimica dell’olio è influenzata da vari fattori, quali: Varietà delle olive Condizioni climatiche Tecniche agronomiche Grado di maturazione delle olive Metodo di raccolta delle olive Modalità di stoccaggio delle olive Lavorazione delle olive Conservazione dell’olio L’olio extravergine d’oliva detto anche EVO è costituito da un 99% in grassi (lipidi) […]