omega 3







Per ridurre i livelli di colesterolo attraverso l’alimentazione, vari tipi di nutrienti possono venire in nostro aiuto. Molto importante è il ruolo della fibra nel diminuire l’assorbimento del colesterolo; ma ora vorrei concentrare l’attenzione sui Fitosteroli e gli acidi grassi Polinsaturi (PUFA). I Fitosteroli I Fitosteroli si trovano soprattutto negli oli […]

La dieta contro il colesterolo


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L’apporto calorico giornaliero in acidi grassi polinsaturi deve rappresentare circa il 7% delle calorie totali, e si deve mantenere un rapporto omega-6/omega-3 di 5:1. I più importanti acidi grassi polinsaturi di interesse alimentare sono senza dubbio quelli che comunemente vengono chiamati acidi grassi essenziali omega-3 ed omega-6. I capostipiti di […]

Grassi Polinsaturi (PUFA)