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Come per molte altre vitamine, la biotina si è scoperta in quanto era una molecola in grado di curare una patologia. Una carenza di biotina, rarissima nella popolazione, determina problemi dermatologici con secchezza della cute e desquamazione. La biotina è una vitamina che può essere complessata da molte proteine, come il […]

Biotina




La Niacina (Vitamina PP) si presenta sotto 2 forme: Acido Nicotinico (Niacina) Amide dell’Acido nicotinico (Nicotinamide) E’ il componente fondamentale di due coenzimi: NAD (Niacin Adenindinucleotide) NADP (Niacin Adenindinucleotide fosfato) Fonti alimentari di Niacina (Vitamina PP) E’ abbastanza diffusa sia negli animali che nei vegetali. Fonti animali Fonti vegetali Fegato […]

Vitamina PP o B3 o Niacina


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Cosa sono i folati I folati sono viatmine che fanno parte del gruppo B e sono anche chiamati Vitamina B9. Nell’alimentazione possono essere presenti sotto 2 forme: Folati (forma naturale) Acido folico (forma sintetica) La forma attiva dei folati è l’acido tetraidrofolico, che si ottiene dalla riduzione dell’acido folico. Dall’acido […]

Folati – Acido Folico



Metabolismo e funzioni della Vitamina B6 Il termine di vitamina B6 accomuna tutti i derivati della 2-metil 3,5-diidrossi-metil-piridina, che presentano l’attività biologica della piridossina. Gli analoghi della piridossina sono tre composti metabolicamente convertibili tra loro: la piridossina, il piridossale e la piridosammina; ed i rispettivi esteri fosforici. Gli esteri fosforici, […]

Vitamina B6 – Piridossina


L’acido Pantotenico è una vitamina del gruppo B è anche detto infatti vitamina B5. Funzioni dell’acido pantotenico (vitamina B5) L’acido pantotenico (vitamina B5) è importante in quanto è precursore del Coenzima A (CoA), una molecola importantissima, infatti è la molecola principale che entra a far parte del ciclo di Krebs, il quale […]

Acido pantotenico – Vitamina B5


La Vitamina B2 (Riboflavina) ha la caratteristica di essere il costituente fondamentale di due coenzimi ossidoriduttivi: FAD (Flavin Adenindinucleotide) FMN (Flavin Mononucleotide) Fonti Alimentari di Vitamina B2 (Riboflavina): E’ una vitamina molto diffusa in natura e molte sono quindi le fonti alimentari. Fonti animali Fonti vegetali Fegato Bovino Lievito di birra […]

Vitamina B2 o Riboflavina



La vitamina A (Retinolo) è rappresentata da un gruppo di retinoidi con attività  biologica del tutto-trans retinolo. Le piante contengono alcuni pigmenti che sono precursori della Vitamina A (Retinolo). Questi pigmenti sono i Carotenoidi, ed il loro rappresentante principale è il Beta-Carotene. Comunque non tutti i carotenoidi hanno attività provitaminica. Nella […]

Vitamina A